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Itamonte tem muitos caminhos que levam à
encontros com comunidades que preservam a "tradicional cultura mineira",
na fabricação artesanal dos queijos tipo parmesão e Minas, da manteiga
batida na mão, da tecelagem e tingimento de cobertas de lã e,
principalmente, na maneira de ser, falar e viver, que devem ser cuidadas
do mesmo modo que as Matas e os Rios.
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